Béziers (en occitan: Besièrs) est une commune française située dans le département de l'Hérault en régionOccitanie, à proximité de la Mediterranean Sea. Il s’agit de la plus ancienne ville de France, avant Marseille: de multiples fouilles archéologiques entreprises depuis les années 1980 ont montré que Béziers fut fondée par des Grecs au VIIe siècle av. J.-C. La commune est traversée par le canal du Midi. Béziers est célèbre pour ses neuf écluses en enfilade (les « écluses de Fonseranes ») qui permettent aux bateaux de franchir un dénivelé de 21,5 m.Les habitants de Béziers sont appelés Biterrois et Biterroises (deBaeterrae, le nom latin de la ville).La renommée de Béziers vient notamment de la viticulture, de son équipe de rugby à XV et de sa feria qui se déroule chaque été autour du 15 août.
Carcassonne (Carcassona en occitan) est une commune française, préfecture du département of the'Aude dans la régionOccitanie.Sur le plan historique et culturel, la commune fait partie du Carcassès, un pays centré sur la ville de Carcassonne, entre les prémices du Massif central et les contreforts pyrénéens. Exposée à un climat océanique altéré, elle est drainée par le canal du Midi, l'Aude, le Fresquel, l'Arnouze, le ruisseau de Bazalac, le ruisseau de Malepère, le ruisseau de Fount Guilhen et par divers autres petits cours d'eau, dont les ruisseaux de Garrel et de Montirat qui alimentent le lac de la Cavayère.
